"Osti, vini e posti", iniziativa enogastronomica a Cortona

Prenderà il via venerdì 1 marzo "Osti, Vini e Posti", la nuova iniziativa enogastronomica della Taverna Pane e Vino di Cortona, in Piazza Signorelli.

"Crediamo - dichiara il titolare Arnaldo Rossi - che nel mondo della enogastronomia ci sia un interesse crescente verso il territorio che dà origine a grandi vini, ma anche a tante altre eccellenze gastronomiche.

L'idea è quella di invitare Vignaioli e Osti a parlare durante la cena della loro cucina, dei loro vini e di tutto il contesto che gira attorno". Il primo appuntamento sarà con Nino Barraco e i prodotti della Sicilia occidentale, con la sua idea del vino “non perfetto”, ma piuttosto di un vino riconoscibile per la sua personalità, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla caratterizzazione dello stesso.

Per raggiungere tale obiettivo, Nino evita accuratamente l'omologazione apportata dall'intervento di tecnici, affidandosi alla complessità e variabilità della natura.

L'appuntamento con Barraco è per venerdì 1 marzo alle ore 20:45.